Category Archives: Torte a strati

Torte composte da più starti, farcite con crema

SIMPLE BIRTHDAY CAKE

Inizia il processo di guarigione,
si parte da dentro, ci si concentra sul cuore.
Devi guarire dalle emozioni negative.
Tu credi di vivere, qui, ora.
In realtà sei ancora nel passato.
Sblocca!
Non so dirti come, so solo che prima devi rivevere intensamente quel trauma.
Solo cosi lo puoi riconoscere, e dire:
“via, vattene via, lontano….”
E come un corvo nero, se ne va….

Stefano Massaro

BASE

200 g farina 00
100 g fecola
220 g uova intere
150 g olio di semi vari
300 g zucchero di canna
200 g yogurt bianco
12 g baking
aromi a piacere

Setaccia la farina con il lievito e la fecola.
In una bowl, mescola i tuorli con l’olio e 3/4 dello zucchero.
Emulsiona il tutto con un frullatore ad immersione.
Monta gli albumi con lo zucchero rimanente.
Incorpora gli albumi al composto di tuorli, olio e zucchero.
Versa metà delle polveri alternando con lo yogurt, sempre con movimenti delicati in modo da non smontare il composto.
Cuoci le basi a 180°C per circa 35 minuti su teglie separate, in modo da creare già gli strati.

Cream cheese

500 g philadelphia
50 g panna liquida
200 g mascarpone
100 g zucchero a velo
200 g panna
50 g sciroppo di glucosio

Lavora il philadelphia con la panna liquida, lo sciroppo di glucosio e lo zucchero a velo.
Quando avrà un aspetto cremoso aggiungi il mascarpone.
Infine, incorpora la panna semi montata.

 


Torta del Re

torta del re

E fu notte… e fu di nuovo giorno, ma non cambiava l’eterna oscurità che nell’animo gli abitava (altro…)


Red velvet cake

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Perchè no…?

Perchè non crederci davvero, nel proprio sogno…?

Ci hanno imposto uno stile di vita: numeri, metodo lineare, burocrazia…

la creatività, lentamente, appassisce… (altro…)


Happy Birthday

 

 

Torta di compleanno

La vita è tutta li’, in quei dieci centimetri davanti alla faccia.  (Ogni maledetta domenica)

E le prove della vita sono dure,

trovarsi con la nebbia nel deserto,  (altro…)